在比利时，不同语言区的人几乎没在同一件事上达成过共识，但在为比利时炸薯条申请世界文化遗产这件事上，大家却表现出惊人的一致。若通过世界文化遗产申请，未来比利时薯条将与中国京剧、阿根廷探戈等艺术齐名。

比利时炸薯条一般在街头小店或手推车上售卖，通常装在一个圆锥形的纸袋里。在比利时的大街小巷总共有五千余家炸薯条店面，换算起来人均数是美国麦当劳10倍多。

比利时炸薯条要得到联合国教科文组织的认可，需要首先得到比利时文化部长的支持，而比利时有三个文化部长。佛兰德斯荷语区政府已于今年承认炸薯条为比国文化不可或缺的一部分。预计法语区与德语区将在明年就此事展开讨论。

据悉，此项倡议由比利时油炸食品业者联盟(UNAFRI)发起。他们认为这种“粗放型”的炸薯条是比利时人独特的象征，是该国包容散漫、摈弃集团化统一操作理念结合的产物。

该联盟的发言人伯纳德·勒菲佛(Bernard Lefevre)说道：一小份薯条是比利时的缩影。我所惊讶的是三个地区的公众能在申遗这个问题上达成一致，而不是各自发声。”

纷至沓来的游客也不免前往布鲁塞尔的薯条店去凑一把热闹。一位来自加拿大渥太华的游客告诉记者：“来到这里之前，我唯一知道的就是比利时人很热爱他们的炸薯条，仅凭这一点，我已经觉得他们做得相当好了。”在接受采访时，这位游客手中还拿着刚买到的炸薯条。

目前，被联合国教科文组织（UNESCO）列入值得保护的非物质文化遗产的有314项，包括土耳其咖啡和来自中非共和国阿卡族（Aka）矮人的复调唱法等等。

据了解，马铃薯于16世纪传入比利时，但炸薯条开始广为贩卖，并成为桌上佳肴就到了19世纪。比利时油炸食品业者联盟介绍，95%的比利时人每年至少要光顾薯条店一次。




来源：中国日报网