两天两夜奔了一千五百公里，刚到家，趁热把这趟六月BOURGOGNE 郣艮第之旅先记录下吧，最近太忙太累了
最近两年大多去了郣艮第，原由也简单，郣艮第产区的好庄出酒量少，有些年产仅几百支，大多只供常年老客不纳新人，多走走才有机会。波尔多基本被炒烂了，今中午回程路上收到期酒报价，17年的金钟税前都过三百欧了，比5年前涨了三倍，请把我的手指转过来土豪们继续抢吧，不说了。今确定了一个信息，郣艮第产区17年份的酒上市后会多一个官方区域命名：金丘cote d’or,也是第十四个区域命名出现在酒标上
命名区域包括了最伟大的夜丘与伯恩丘，地域大致宽两公里长六十公里左右，这样两区内的酒庄就更能标榜自己不同于郣艮第大区命名，高大上了，以往不太出名，区内又有几亩小田的庄主们会受益匪浅。其实如果熟知地理产区的，这个新命名也仅是商业行为，无关紧要
今天先主要介绍位于伯恩丘连着夜丘的Aloxe-Corton 阿罗克斯．科特昂产区（以下简称阿罗区），好酒的人都知道世上最好的红酒在夜丘，最好的白酒在伯恩丘，而阿罗区的伟大之处是同时出产上等干红与干白干红特级园叫Corton科特昂，干白特级园则称作Corton-Charlemagne 科特昂-查理曼尼。
就是这片山坡顶上的一大片，相传此区历史上只产红葡萄酒，当年查理曼尼大帝好客又宿醉，天天在此拿上等好酒招待客人，然后王后觉得他的大胡子沾上红酒液实在不体面就建议喝白酒查理曼尼大帝所以下令在这片最好的坡顶上开始种植酿造白酒的葡萄霞多娜
就是这位老兄的大胡子造就了世上最好的白酒之一而且根据他的生活年代，可以肯定阿罗区的干白比当今最出名最贵的Monthachet 早了几个世纪，由于地处高坡崖石层处，个人以为矿物质感更足，更优雅高贵，自己现时家存招待，最好的也是这款
这次去的是Rapet 哈佩父子酒庄，阿罗区的标志就在他家的酒标上，家族经营近三百年，现在拥有二十余公倾的葡萄园，坐落在周边四个大区内，年产大约百分之四十干白比例，产酒品性稳定优雅，价格也实在，口碑极好
酒庄外观极简易如同大多其它郣艮第传统家族，很少花心思去装饰门面，反正供不应求，我曾尝试探问有否兴趣中国市场，回答是：如果美国的川普不靠谱，造成最大的海外市场受损，可以考虑去中国但前提是不会克扣老客的配额给新市场，酒就那么多，不可能去收购葡萄加大产量…
现任庄主Vincent Rapet，我约的十一点，六月田里活多，十一点十五分他才匆匆赶回，满鞋沾土满手泥亲切自然不重外表，从不做作多语，酒如其人16年产量因气候条件而减少，不用尝酒直接下单了，有两款给我留的量实在让我失望，只能怪老天不作美啦
现时供应餐厅客人的我有他家的三款干白五款干红，基本有存货循环保证适饮年份，除了顶级干白查理曼尼紧缺，15年的本可再多存两年更出彩
午饭后照例顺道来康帝家的田里看看，喝不起康帝就光看看摩拜的酒，过郣艮第有空都会经过，反正住在路对面
看看六月的小葡萄仔，今年至此虽说多暴雨潮湿，但是雨水足也前期长势旺盛，就看七八月了
六月酒农的主要工作是手工理藤去杂枝，保证每串葡萄能处在通风好光照足的位置，必要时去掉一些小串以保证剩余的果实完美成熟。同时观察有无虫害病变，这样能及时喷洒无害的有机除虫剂。与他们的交谈也能收集一些信息，能帮助决定每年的窖藏多少
真正的葡萄酒爱好者如果知道罗曼尼康帝也一定知道G.Roumier 乔治.卢米，Chambolle-Musigny香波慕西尼产区的伟大家族，特级园慕西尼年产不足六百支（伟大的旧年份经常拍卖出天价不输康帝）康帝年产都有本庄三千支，而波尔多拉菲之类都是几万支出产的，卢米家的酒能真正体现黑皮诺葡萄酒的特点：优雅的丝绒包裹着健硕的肌肉，有种独特的弧线美感
此次亦有求拜会，报上名号后，直接答复我16年的己全部分配完不再有品鉴接待，我在比利时代理商那约有十几支支包括一支特级慕西尼他都知道，九月份后会配送好吧，也就看看小葡萄仔吧
其实年年一支特级园就知足了尤其像14年这样的经典年份，暂时还想不出以后什么样的日子才会开瓶…
其实，卢米家的酒真舍不得出售了，大致会留下来给兄弟姐妹自己家人开心时喝了
好了，不扯那些不着边的天价酒，来点实在的，这次的重头戏是17年的夜丘品鉴，接待的是Lecheneau雷修诺酒庄，雷氏酒庄始于五十年代，86年后由专业学校毕业的两兄弟菲利普与文森加入管理。约的下午5点钟，我提前十五分钟到，通电话后俩兄弟也是从葡萄园风尘仆仆的赶来
这是喷洒农药的机械车，轮子的高度刚好是修整完的植株的高度，轮间宽度也是，机械车就可以在植株上前行并工作了
雷修诺兄弟一直很低调认真，从他家用的橡木桶就看得出，是与康帝，卢米庄同一品牌。
而17年这支Clos de la Roche的橡木桶照例按产量订制的，体积大于其它标桶，约三百五十升，明年上市大概三百来瓶吧
他家也不收购别人的葡萄，只釆用自家园里的，自然慢发酵细酿
老大菲利普用吸管抽取所有各款酒与我们现时品尝交流，相比往年，17的单宁更稳重，果香更明朗，明年三月开始装瓶上市
每次的酒窖交谈都是学习的最好机会
文森忙着清洗钢桶，开始准备九月的干白酿造，干白的釆摘工作稍早于干红
除了干白基本款，我差不多有他家所有的酒款在酒单上
这批老爷子费尔南多.雷修诺06年过世前亲酿的酒，我也决定转入私窖收藏了
这趟回程照例运回一批缺货中的酒，以Rapet家的为主。去酒庄回来除了酒就是一身一车的泥
当然也有例外的像当晚扺达城堡酒店时，门口停的这一排豪车就让我眼花了
找个最边远的停车位，旁边竟也是劳斯莱斯老爷车
然后第二天一大早是被吓醒的，楼下门口十几辆超跑同时启动出发，那动静，真以为轰炸机来了
这些土豪们是来溜达压马路的，他们的车绝对不敢上土路，葡萄园与他们无关，葡萄酒却被他们买光了
作者： 徐拥正
