瑞士酒店管理专业学校Glion和Les Roches，发表了一份报告，确定了2019年影响酒店业的主要趋势。

借助教育峰会教师的专业知识，“2019年酒店业的最佳趋势”报告审视了五个关键领域的消费者行为和新兴趋势的变化：

 - 创新：

最有效的创新战略将是那些满足当今全球旅行者的多样化需求和期望的战略。共享空间和社交体验对于吸引千禧一代和Z世代旅行者至关重要，而繁忙的商务旅行者和电子爱好者寻求节省时间的技术的整合。

 - 技术：

人工智能，人脸识别和对象连接改善了客户服务，基于区块链技术的忠诚度计划和平台也为客户互动创造了新的机会。这些新兴技术有可能以我们尚未想象的方式改变这一领域。

 - 豪华：

面对日益多元化的客户，奢侈品牌需要平衡传统与创新，以保持相关性，并将自己的身份带入未来。奢侈品牌正在采用酒店代码来连接保持人际关系和客户忠诚度的在线和离线体验。

 - 耐用性：

随着千禧一代和Z世代推动全球公司采取更全面的可持续发展方法，从减少一次性塑料到开发概念，透明度和问责制变得越来越重要公平贸易。

 - 食品和饮料：

受环境和健康问题的驱动，以及对真实性和享受的渴望，世界各地的消费者正在探索从农场到餐桌的当地风味，蔬菜美食和烹饪概念，同时食物的视觉呈现通过社交媒体呈现出新的层面。

“作为酒店和服务教育的全球领导者，我们的责任是为未来的行业专业人士提供他们所需的技能和知识，我们的目标是培养下一代酒店业的领导者。“教育峰会的首席执行官Benoît-Etienne Domenget说 “我们必须遵循行业趋势，并相应调整我们的学术课程，以便与行业和学生保持联系。”

尽管酒店和服务行业具有越来越多的交叉性质，但保持人际接触和以客户为中心的方法的重要性仍然是2019年关键趋势的共同点。